Middelhavet i Chicago

Middelhavsmad i Chicago handler ikke kun om hummus og pita, du finder alt fra traditionelle græske tavernas i Greektown til moderne mellemøstlige bidder på North Side. Hvis du går rundt i West Loop eller Logan Square, vil du bemærke nogle små steder, hvor krydderierne dufter så ægte, at du måske glemmer, at du er i Chicago. For mig er en af de bedste ting, hvor forskelligartet den middelhavssektor er her. Du kan få alt fra falafel med kraftig hvidløgssauce til solide marokkanske taginer, der er perfekte til en kølig aften.

Og overset ikke de små steder i kvarterer som Andersonville eller Lincoln Square, hvor familiedrevne steder serverer frisklavet baklava og stærk tyrkisk kaffe. Hurtigt tip: prøv lammeretterne. Chicago-kokke plejer at lave dem meget godt. Også, hvis du er i Greektown, så tag en gyro på et ståsted og gå det af, mens du udforsker området, der er ingen hast, bare god mad og byens atmosfære. Denne by har lag af middelhavs-smage, så tag dig tid og nyd variationen.