Vegetarisk i Chicago

Chicagos vegetarianske scene kan overraske dig. Det er ikke kun salater og kedelige tilbehør her. Du finder alt fra fyldige vegetariske deep-dish pizzaer i Logan Square til dristige mellemøstlige retter i Wicker Park.

Hvis du er som mig og hader ideen om at gå glip af fantastisk smag, fordi det er kødfrie retter, skuffer denne by ikke. Tjek The Chicago Diner i Lakeview; deres berømte Radical Reuben er bare fantastisk, og de har lavet vegetarisk mad rigtigt i årtier. Eller besøg Upton’s Breakroom i Logan Square for kreativ vegansk comfort food med et moderne twist. Og hvis du er omkring Pilsen, så hold øje med Broken English Taco Pubs vegetariske muligheder, de laver nogle overraskende opfindsomme plantebaserede tacos.

Et tip: Chicagos vegetarianske scene stråler om foråret og sommeren, når farmermarkeder oversvømmer menuen med friske, lokale ingredienser. Og vær ikke genert med at spørge om anbefalinger, lokalbefolkningen elsker at dele deres yndlingssteder. Denne by har bestemt en vegetarisk side, der fortjener mere opmærksomhed, end den får.