Brasiliansk i Chicago

Hvis du længes efter noget ud over den sædvanlige Chicago deep-dish eller italiensk oksekød, tilbyder brasilianske restauranter her en forfriskende ændring af tempoet. South Loop har et overraskende antal steder, hvor du kan få autentisk churrasco, den berømte brasilianske barbecue. Et sted, jeg ofte besøger, er Fogo de Chão, det er ikke bare en steakhouse, men en oplevelse med endeløse kødstykker og en fantastisk salatbar. Og på West Side vil du finde mere afslappede bagerier og caféer med lækker pão de queijo og coxinha, hvis du bare er ude efter en snack.

Det, der er dejligt ved brasiliansk mad i Chicago, er, hvordan det blander sturdiness og friskhed. Feijoada, en sort bønnegryde fyldt med svinekød, er især populær i de koldere måneder. Undervurder heller ikke de enkle ting, acarajé, en gadekost fra Bahia, dukker nogle gange op ved festivaler og et par caféer. Hurtigt tip: hvis du vil have en ægte lokal følelse, så tjek de brasilianske markeder nær Logan Square; du kan hente guaraná sodavand og nystegte brigadeiros for at afslutte dit måltid. Du vil finde brasilianske steder spredt snarere end samlet, så det er værd at tage en lille gåtur.