Vegansk i Chicago

Hvis du skal til Chicago og ønsker solid vegansk mad, er du i gode hænder. Byens veganske scene handler ikke kun om salater og tofu længere, steder som Chicago Diner i Logan Square har serveret hjertelig vegansk komfortmad siden 80'erne, og stol på mig, deres Radical Reuben er et legendarisk valg.

Og tænk ikke, at det kun handler om diner. Steder som Upton’s Breakroom i West Loop byder på opfindsomme pizzaer og seitan-sandwiches, som selv kødspisere sniger bider af. Pro tip: prøv at timere dit besøg i Chicago til sent forår eller tidligt efterår, når udendørs terrasser åbner, fordi mange veganske venlige steder har fantastisk al fresco-seating, perfekt til folkefræs.

Hvis du vil have noget afslappet, men seriøst lækkert, så tjek de plantebaserede tacos på Roja i Lincoln Park. De får ikke vegansk til at føles som et kompromis. Desuden vil udforskning af nabolag som Pilsen eller Wicker Park føre til nogle fede veganske cocktails samlet med småretter. Seriøst, Chicago har mere vegansk spisning, end en førstegangsbesøgende måske forventer, så kom sulten og forberedt på at blive overrasket.