Pizza en Chicago

La cultura de la pizza de Chicago no se trata solo de la famosa deep dish. Claro, no puedes visitar sin probar una porción de lugares como Lou Malnati’s o Giordano’s, pero no te olvides del juego de la corteza delgada. Lugares como Vito & Nick’s en Bridgeport o Pequod’s cerca de Lincoln Park sirven pizzas con una corteza caramelizada que no olvidarás.

Si estás por aquí en invierno, acurrúcate dentro de uno de esos pequeños locales en el lado sur o oeste. La multitud es más tranquila, y la pizza se corta de manera diferente que en los lugares turísticos del centro. Consejo profesional: pide una combinación de salchicha y giardiniera si quieres un verdadero sabor de Chicago.

Pero aquí hay algo que he aprendido viviendo aquí, a veces las mejores experiencias de pizza suceden tarde en la noche o después de un juego de los Cubs en Wrigley. Tómate una porción en DMK o pide una porción caliente y lista en una taberna local y simplemente disfruta del ambiente del vecindario. Confía en mí, la pizza de Chicago no es solo comida, es una forma de vivir.