Sjømat in Chicago

Chicago ligger kanskje ved en ferskvannssjø, men sjømatalternativene står sterke ved siden av enhver kystby. Du vil finne mer enn bare Lake Michigan hvitfisk her, tenk østers som flys inn daglig, vill Alaskalaks og til og med de sporadiske Gulf-rekene. Hvis du drar til nabolag som River North, kan du få alt fra uformelle friterte fiskesandwicher på lokale dykkere til toppsteder der kokkens villfangede kamskjell stjeler showet.

Min personlige favoritt for et problemfritt sjømatmåltid er RJ Grunts i Lincoln Park, der hummer-salat-sandwichen er legendarisk, og stemningen er ren Chicago. Et annet sted jeg ikke kan slutte å anbefale er GT Fish & Oyster på West Randolph; deres østersutvalg føles som en mini Østkysttur uten å forlate byen. Et lite tips: hvis du er der en onsdagskveld, har de gode tilbud på happy hour for halvskall-østers.

Ikke overse de sesongbaserte fangstene på utendørsmarkeder som Green City Market i Lincoln Park om sommeren. Noen ganger tar fiskehandlerne inn fersk lokal hvitfisk, som du kanskje ikke finner på hver meny, men som er verdt å lete etter. Chicagos sjømatscene er mer lagdelt enn du skulle tro, og å utforske den er en flott måte å se byen gjennom en matglad linse.