Brasiliansk in Chicago

Hvis du har lyst på noe utover den vanlige Chicago deep-dish eller italiensk beef, tilbyr brasilianske restauranter her en forfriskende endring av tempo. South Loop har et overraskende antall steder hvor du kan få autentisk churrasco, den kjente brasilianske grillen. Et sted jeg ofte besøker er Fogo de Chão, det er ikke bare en steakhouse, men en opplevelse med endeløse kjøttskjærer og en fantastisk salatbar. Og på West Side vil du finne mer uformelle bakerier og kafeer med deilig pão de queijo og coxinha hvis du bare er ute etter en snack.

Det som er deilig med brasiliansk mat i Chicago er hvordan det kombinerer fyldighet og friskhet. Feijoada, en svart bønnegryte lastet med svinekjøtt, er spesielt populær i de kaldere månedene. Ikke undervurder de enkle tingene heller, acarajé, en gatekjøkkenmat fra Bahia, dukker noen ganger opp på festivaler og noen kafeer. Hurtigtips: hvis du ønsker en genuint lokal følelse, sjekk ut de brasilianske markedene nær Logan Square; du kan plukke opp guaraná-brus og nylagde brigadeiros for å fullføre måltidet ditt. Du vil finne brasilianske steder spredt heller enn samlet, så det er verdt en liten vandring.