Indisk in Chicago

Hvis du har lyst på indisk mat i Chicago, er du heldig. Byen har et overraskende mangfold av steder utover de vanlige takeout-jointene. Du vil finne alt fra klassiske nordindiske retter i Devon Avenue til stilige moderne tallerkener i sentrum. Noen steder satser på koselige og uformelle måltider med sakte-kokte curryer, mens andre leker med krydder og presentasjon som får deg til å tenke nytt om hva indisk mat kan være.

Devon Avenue er på en måte pulsen for indisk mat her – stikk innom Udupi Palace for noen sørindiske dosas eller prøv Jewel of India hvis du vil ha en solid thali som ikke vil skuffe. Og hvis du er rundt Logan Square, sjekk ut Vermilion for en blanding av indiske og latinske påvirkninger som er litt uventet. En ting jeg alltid sier til folk er å bestille hvitløksnaan tidlig. Stol på meg, du vil ha den fersk og varm. Chicago-vinterne kan være grusomme, så en varm skål med dal makhani på en kald natt her føles som en klem fra innsiden.

Profftips: unngå de mest travle middagstidene med mindre du vil vente. Noen av de beste indiske stedene her fylles raskt, spesielt i helgene. Åh, og ikke vær redd for å prøve de gatemat-inspirerte snacksene på menyen – de stjeler ofte showet.