Turco in Chicago

La scena gastronomica turca di Chicago non è enorme, ma è solida se sai dove guardare. I locali si recano spesso in quartieri come Lincoln Square e Andersonville, dove piccoli ristoranti a conduzione familiare servono kebab autentici e pide appena sfornati. Parlo di posti dove il pane è ancora caldo, appena uscito da un forno a pietra, e le spezie colpiscono nel segno senza sforzarsi troppo.

Uno dei preferiti è il Taci's Beyti a Lincoln Square, ha un'atmosfera accogliente e piatti di agnello sempre buoni, immersi in salsa all'aglio e yogurt. Se sei in zona Andersonville, la Pasticceria di Sinan ti fermerà in secco con il loro baklava sfogliato e gözleme, la crepe turca salata che devi provare. Curiosità: non saltare il caffè turco qui, è un rito e ha un sapore più denso e ricco rispetto alla tua normale bevanda.

E attenzione: molti di questi posti non prendono prenotazioni, specialmente nei fine settimana. Vai presto o preparati a un po' di attesa. Gli inverni di Chicago ti fanno venire voglia di rifugiarti dentro con zuppa calda e carni grigliate fresche, quindi l'inverno è un ottimo momento per visitare questi posti. Fidati di me, mangiare cibo turco qui sembra un piccolo viaggio senza lasciare la città.