Pizza in Chicago

La cultura della pizza di Chicago non riguarda solo la famosa deep dish. Certo, non puoi visitare senza provare una fetta da posti come Lou Malnati’s o Giordano’s, ma non sottovalutare il gioco della crosta sottile. Posti come Vito & Nick’s a Bridgeport o Pequod’s vicino a Lincoln Park servono pizze con una crosta caramellata che non dimenticherai.

Se sei qui d'inverno, rilassati all'interno di uno di quei piccoli locali nel lato sud o ovest. La folla è più tranquilla e la pizza viene tagliata in modo diverso rispetto ai posti affollati di turisti nel centro. Consiglio da professionista: ordina un combo di salsiccia e giardiniera se vuoi un vero pugno di sapore di Chicago.

Ma ecco qualcosa che ho imparato vivendo qui, a volte le migliori esperienze di pizza avvengono tardi di notte o dopo una partita dei Cubs a Wrigley. Prendi una fetta da DMK o prendi una fetta calda e pronta da una taverna locale e assorbi quell'atmosfera di quartiere. Fidati, la pizza di Chicago non è solo cibo, è uno stile di vita.