The Publican

The Publican er et populært spisested i det livlige Fulton Market-området i Chicago. Restauranten er kjent for sin unike tilnærming fra gård til bord og bygger bro mellom land og hav med en meny som hyller ferske, sesongbaserte råvarer. På menyen finner du et variert utvalg av østers og skalldyr fra råbaren, nyskapende grønnsaksretter, svinekjøtt fra tradisjonelle raser, huslaget spekemat og sjømatretter inspirert av kjøkken verden over.

The Publican er også kjent for sin livlige atmosfære, der den innbydende varmen fra en europeisk ølhall møter den energiske stemningen i Fulton Market. Restauranten gir rustikk matlaging et moderne preg og skaper en perfekt ramme for en livlig matopplevelse. The Publican byr på et nøye utvalgt sortiment av håndverksøl laget i samarbeid med lokale bryggere, viner som alle har sin egen historie, og cocktailer komponert for å passe til matens mangfoldige smaker.

The Publican passer perfekt for dem som ønsker en livlig kveld ute, men tilbyr også muligheter for private måltider i intime lokaler med en meny som egner seg til å deles. Det gjør restauranten til et allsidig valg for ulike anledninger. Gjestene kan også se frem til jevnlige spesialmiddager og arrangementer som gir matopplevelsen en ekstra dimensjon.