Merenelävät kohteessa Chicago

Chicago saattaa sijaita makean veden järven äärellä, mutta sen merenelävien vaihtoehdot ovat yhtä hyviä kuin missään rannikolla sijaitsevassa kaupungissa. Täältä löydät enemmän kuin vain Michiganjärven valkokiiskiä, ajattele päivän aikana tuotuja ostroneita, villiä Alaskan lohta ja jopa satunnaisia Gulf-katkarapuja. Jos suuntaat naapurustoihin kuten River North, voit napata kaikkea rentoista friteeratuista kalavoileivistä paikallisissa kuppiloissa aina korkeatasoisiin paikkoihin, joissa kokin villinä pyydystetyt simpukat vievät kaiken huomion.

Henkilökohtainen suosikkini vaivattomalle mereneläviaterialle on RJ Grunts Lincoln Parkissa, jossa hummerisalaatti voileipä on legendaarinen ja tunnelma on puhdasta Chicagoa. Toinen paikka, jota en voi lakata suositamasta, on GT Fish & Oyster West Randolphilla; heidän ostronivalikoimansa tuntuu kuin mini matkalta Itä-Rannikolle ilman kaupungista lähtemistä. Pieni vinkki: jos olet siellä keskiviikkoiltana, heillä on hyviä happy hour -tarjouksia puolikkaista kuorista.

Älä unohda kausiluonteisia saaliita ulkoilmamarkkinoilla kuten Green City Market Lincoln Parkissa kesällä. Joskus kalastajat tuovat tuoreita paikallisia valkokiiskiä, joita et ehkä löydä jokaiselta ruokalistalta, mutta ne ovat ehdottomasti etsimisen arvoisia. Chicagon merenelävien skene on monimutkaisempaa kuin luulisit, ja sen tutkiminen on loistava tapa nähdä kaupunki ruokaharrastajan näkökulmasta.