Turkkilainen kohteessa Chicago

Chicagon turkkilainen ruokakulttuuri ei ole suuri, mutta se on vankka, jos tietää, mistä etsiä. Paikalliset suuntaavat usein alueille kuten Lincoln Square ja Andersonville, missä pienet, perheomisteiset ravintolat tarjoavat oikeita kebabeja ja tuoreita pide-leipiä. Puhun sellaisista paikoista, joissa leipä on vielä lämmin, suoraan kiviuunista, ja mausteet ovat juuri kohdallaan ilman liiallista vaivannäköä.

Yksi suosikki on Taci's Beyti Lincoln Square:lla, siellä on kodikas tunnelma ja luotettavan hyviä lammasruokia, jotka on liotettu valkosipulissa ja jogurttikastikkeessa. Jos olet Andersonvillessä, Sinan's Bakery pysäyttää sinut heidän flunssaisella baklavallaan ja gözlemellaan, suolaisella turkkilaisella kreppillä, jota sinun on pakko kokeilla. Hauska fakta: älä ohita turkkilaista kahvia täällä, se on rituaali ja siinä on paksumpi, rikkain maku kuin tavallisessa kahvissasi.

Ja muistathan: monet näistä paikoista eivät ota varauksia, erityisesti viikonloppuisin. Mene aikaisin tai varaudu pieneen odotukseen. Chicagon talvet saavat sinut haluamaan kääriytyä sisälle kuuman keiton ja tuoreiden grillattujen liharuokien kanssa, joten talvi on todella hyvä aika vierailla näissä paikoissa. Luota minuun, turkkilaisen ruoan syöminen täällä tuntuu kuin pieneltä minimatkalta ilman, että jättäisit kaupunkia.