Smørbrød in Chicago

Chicago’s smørbrødscene handler ikke bare om italiensk biff eller den klassiske polske pølsen, selv om de er legendariske i seg selv. Du vil finne alt fra klassiske deli-stil subber til oppfinnsomme, kokkedrevne kreasjoner på tvers av nabolagene. Ta en tur til Lincoln Park og besøk Hoosier Mama for deres fantastiske braiserte brystsmørbrød som smelter i munnen, stol på meg, det er verdt turen.

Hvis du er i Wicker Park, ikke gå glipp av Fat Willie’s for deres enorme, fylte italienske biff – det er rotete, krydret, og akkurat hva du ønsker på en kjølig kveld i Chicago. Og hei, ikke overse de mindre stedene i Pilsen eller Logan Square; de har ofte den typen smørbrød du ikke finner i guidebøker, men lokalbefolkningen sverger til.

Profftips: be om biffen “hot with sweet” på et klassisk biffsted, det betyr krydret giardiniera og søte paprika sammen. Hvis du føler deg modig, tilsett et sprut av deres au jus for ekstra saus. Chicago-smørbrød har lag, smak, tekstur og historie. Ikke bare nøye deg med det nærmeste stedet; prøv noen forskjellige typer for å se hva som virkelig faller i smak.