Japansk in Chicago

Chicagos japanske matscene er ikke bare sushi-restauranter gjemt inne i kjøpesentre. Det er en ekte lokal greie med steder du kanskje går forbi uten å engang legge merke til det hvis du ikke vet hva du skal se etter. For fantastisk ramen, sjekk ut Armitage Avenue's Ramen Takeya, den svinebuljongen vil varme deg opp bedre enn du forventer, spesielt under de brutale vinterene i Chicago. Og hvis du befinner deg i Logan Square, ikke gå glipp av Kizuki, hvor buljongen har denne dype, rene umami-smaken som får meg til å komme tilbake.

Sushi her kan være overraskende rimelig hvis du vet hvor du skal gå. Konveyorbelte-steder er ikke alt som finnes, og noen små steder rundt West Loop serverer stille sushi som er like god som det du ville finne i Japan. Et triks? Gå i lunsjtimene for kombinasjonstilbud som ikke vil sprenge budsjettet ditt. Til slutt, hvis du vil ha en søt godbit, prøv mochi-is fra små butikker på Devon Avenue. Det er et nabolag verdt å utforske for alt relatert til asiatisk mat. Åh, og bare så du vet det, mange av disse restaurantene blir raskt fulle i helgene, så reservasjoner er lurt hvis du kan planlegge på forhånd.