Japansk i Chicago

Chicagos japanska mat scen är inte bara sushi barer i shoppingcenter. Det är en riktig lokal sak med ställen som du kanske går förbi utan att ens märka om du inte vet att titta. För fantastisk ramen, kolla in Armitage Avenue's Ramen Takeya, dess fläskbrosk kommer att värma dig bättre än du förväntar dig, särskilt under de brutala Chicagos vintrarna. Och om du befinner dig i Logan Square, missa inte Kizuki, där buljongen har denna djupa, rena umami-smak som får mig att komma tillbaka.

Sushi här kan vara förvånansvärt prisvärd om du vet vart du ska gå. Bandrestauranger är inte allt, och några små ställen runt West Loop serverar tyst sushi som är varenda bit lika bra som vad du skulle hitta i Japan. Ett trick? Gå under lunchtimmarna för kombospecialer som inte kommer att kosta dig skjortan. Slutligen, om du vill ha en söt behandling, prova mochi-glass från små butiker på Devon Avenue. Det är ett grannskap värt att utforska för allt som har med asiatisk mat att göra. Åh, och för din information, många av dessa restauranger fylls snabbt på helger, så reservationer är bra om du kan planera i förväg.