Turkisk i Chicago

Chicagos turkiska matscen är inte stor, men den är solid om du vet var du ska leta. Lokala invånare går ofta till grannskap som Lincoln Square och Andersonville, där små, familjeägda ställen serverar äkta kebab och nybakad pide. Jag pratar om platser där brödet fortfarande är varmt, rakt från en stenugn, och kryddorna träffar rätt utan att anstränga sig för mycket.

En favorit är Taci's Beyti i Lincoln Square, det har en mysig atmosfär och pålitligt goda lammrätter dränkta i vitlök- och yoghurtsås. Om du är i Andersonville kommer Sinan’s Bakery att stanna dig kall med sin flakiga baklava och gözleme, den salta turkiska crepen du måste prova. Rolig fakta: hoppa inte över den turkiska kaffet här, det är en ritual och har en tjockare, rikare kant än din vanliga bryggkaffe.

Och ett varningstecken: många av dessa ställen tar inte bokningar, särskilt på helger. Gå dit tidigt eller vara beredd på att vänta lite. Chicagos vintrar får dig att vilja kura ihop dig inne med het soppa och nyligen grillat kött, så vintern är en riktigt bra tid att besöka dessa ställen. Lita på mig, att äta turkisk mat här känns som en liten miniresa utan att lämna staden.