Vegan i Chicago

Om du är på väg till Chicago och vill ha ordentlig vegansk mat, är du i goda händer. Stadens veganska scen handlar inte längre bara om sallader och tofu, ställen som Chicago Diner i Logan Square har serverat mättande vegansk comfort food sedan 80-talet, och lita på mig, deras Radical Reuben är ett legendariskt val.

Och tro inte att det bara handlar om diners. Ställen som Upton’s Breakroom i West Loop mixar det med innovativa pizzor och seitan-smörgåsar som till och med köttätare snor bitar av. Proffstips: försök att tajma ditt besök i Chicago i slutet av våren eller början av hösten när utomhusterrasser öppnar, eftersom många veganska vänliga ställen har fantastisk uteservering, perfekt för att titta på folk.

Om du vill ha något avslappnat men verkligen gott, kolla in de växtbaserade tacos på Roja i Lincoln Park. De får inte vegansk mat att kännas som en kompromiss. Dessutom kommer utforskandet av stadsdelar som Pilsen eller Wicker Park att avslöja några häftiga veganska cocktails i kombination med små rätter. Seriöst, Chicago har mer vegansk mat än en förstagångsbesökare kanske förväntar sig, så kom hungrig och beredd på att bli överraskad.