Tyrkisk in Chicago

Turkisk mat i Chicago er ikke enorm, men den er solid hvis du vet hvor du skal lete. Lokalbefolkningen drar ofte til nabolag som Lincoln Square og Andersonville, hvor små familiedrevne steder serverer ekte kebaber og nybakt pide. Jeg snakker om steder hvor brødet fortsatt er varmt, rett fra en steinovn, og krydderne treffer akkurat rett uten å prøve for hardt.

En favoritt er Taci's Beyti i Lincoln Square, det har en koselig atmosfære og pålitelige gode lammeretter dynket i hvitløk- og yoghurtsaus. Hvis du er i nærheten av Andersonville, vil Sinan’s Bakery stoppe deg kald med deres flakete baklava og gözleme, den smakfulle tyrkiske crepen du må prøve. Morsom fakta: ikke hopp over den tyrkiske kaffen her, det er et ritual og har en tykkere, rikere kant enn ditt vanlige brygg.

Og en Advarsel: mange av disse stedene tar ikke reservasjoner, spesielt i helgene. Gå tidlig eller vær klar for en liten ventetid. Chicago-vinterne får deg til å ville kose deg inne med varm suppe og nygrillede kjøttretter, så vinteren er en ganske flott tid for å besøke disse stedene. Stol på meg, å spise tyrkisk mat her føles som en liten minireise uten å forlate byen.