Brasiliansk i Chicago

Om du längtar efter något bortom den vanliga Chicago deep-dish eller italienska nötkött, erbjuder brasilianska restauranger här en uppfriskande förändring av takten. South Loop har ett överraskande antal ställen där du kan få autentisk churrasco, den berömda brasilianska grillen. Ett ställe jag ofta besöker är Fogo de Chão, det är inte bara en steakhouse utan en upplevelse med oändliga kötträtter och en fantastisk salladsbar. Och på västsidan hittar du mer avslappnade bagerier och kaféer med läckra pão de queijo och coxinha om du bara är ute efter ett mellanmål.

Det som är underbart med brasiliansk mat i Chicago är hur den blandar mättnad och färskhet. Feijoada, en svart bönstuvning laddad med fläsk, är särskilt populär under de kallare månaderna. Underskatta inte de enkla sakerna heller, acarajé, en gatumat från Bahia, dyker ibland upp på festivaler och några kaféer. Snabbt tips: om du vill ha en genuin lokal känsla, kolla in de brasilianska marknaderna nära Logan Square; du kan plocka upp guaraná läsk och nygjorda brigadeiros för att avrunda din måltid. Du kommer att hitta brasilianska ställen utspridda snarare än klustrade, så det är värt att vandra lite.