Pizza em Chicago

A cultura da pizza em Chicago não se resume apenas à famosa deep dish. Claro, você não pode visitar sem experimentar uma fatia em lugares como Lou Malnati’s ou Giordano’s, mas não subestime o jogo da massa fina. Locais como Vito & Nick’s em Bridgeport ou Pequod’s perto do Lincoln Park servem tortas com uma crosta caramelizada que você não vai esquecer.

Se você estiver por aqui no inverno, aconchegue-se dentro de um desses estabelecimentos menores no South ou West Side. O ambiente é mais tranquilo, e a pizza é cortada de forma diferente das áreas centrais turísticas. Dica profissional: peça uma combinação de salsicha e giardiniera se você quiser um verdadeiro golpe de sabor de Chicago.

Mas aqui está algo que aprendi vivendo aqui, às vezes as melhores experiências de pizza acontecem tarde da noite ou depois de um jogo dos Cubs no Wrigley. Pegue uma fatia no DMK ou pegue uma fatia quente e pronta em uma taverna local e apenas absorva a vibração do bairro. Confie em mim, a pizza de Chicago não é apenas comida, é uma forma de viver.