Fruits de mer Restaurants dans Chicago

Chicago peut être située sur un lac d'eau douce, mais ses options de fruits de mer se tiennent fièrement à côté de n'importe quelle ville côtière. Vous trouverez ici plus que juste du corégone du lac Michigan, pensez aux huîtres expédiées quotidiennement, au saumon sauvage de l'Alaska, et même aux crevettes du Golfe de temps en temps. Si vous vous rendez dans des quartiers comme River North, vous pouvez vous procurer tout, des sandwiches au poisson frit décontractés dans des restaurants locaux aux endroits haut de gamme où les coquilles Saint-Jacques pêchées à la ligne par le chef volent la vedette.

Mon préféré pour un repas de fruits de mer sans chichis est RJ Grunts à Lincoln Park, où le sandwich à la salade de homard est légendaire, et l'ambiance est pure Chicago. Un autre endroit que je ne peux pas m'empêcher de recommander est GT Fish & Oyster sur West Randolph ; leur sélection d'huîtres donne l'impression d'un mini voyage sur la côte Est sans quitter la ville. Un petit conseil : si vous êtes là un mercredi soir, ils ont de bons accords d'happy hour sur les huîtres à moitié coquille.

Ne négligez pas les prises saisonnières dans les marchés extérieurs comme le Green City Market à Lincoln Park pendant l'été. Parfois, les poissonniers apportent du corégone local frais, que vous ne trouverez peut-être pas sur chaque menu mais qui vaut la peine d'être recherché. La scène des fruits de mer de Chicago est plus complexe que vous ne le pensez, et l'explorer est un excellent moyen de voir la ville à travers le prisme de la gastronomie.